MakkelijkeMoestuin.blogspot.nl

MakkelijkeMoestuin.blogspot.nl
MakkelijkeMoestuin.blogspot.nl....alles over planten en een groener leven

zaterdag 1 juli 2017

Pittige aarbeien chutney - Homemade - Recept

 Pittige Aardbei Chutney maken


Auteur Bente Lenoire

🍓🌶🍓👌Pittige aarbeien chutney👌🍓🌶🍓

Wat hebben we nodig? 😉😉🍷





200 g sjalotten
3 cm verse gember
1 el (olijf)olie
¼ tl gemalen kardemom
500 g aardbeien🍓
1 citroen🍋 (schoongeboend)
50 ml water💧
50 g fijne kristalsuiker
½ tl zout
½ tl chilivlokken🌶

En een weckpot met een minimale inhoud van 750ml of je gaat voor kleinere potjes 😉

Snipper de sjalotten en schil en rasp de gember. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de sjalotten, gember en kardemom 10 min. op laag vuur.🔥
Rasp de gele schil van de citroen🍋 en pers de vrucht uit. Maak ondertussen de aardbeien🍓 schoon en snijd ze in stukjes.🗡
Zet het vuur🔥 uit en schep het citroenrasp🍋💧 erdoor. Laat ca. 1 uur afkoelen. Voeg het water💧 met 3 el citroensap🍋, de suiker en het zout toe aan de sjalotten en laat de suiker al roerend oplossen. Voeg de aardbeien🍓 en chilivlokken🌶 toe, draai het vuur🔥 middelhoog en kook nog 10 min. Schep regelmatig om.
Schep de chutney in de schone weckpot (of meerdere kleine weckpotten) en bewaar afgesloten maximaal 1 week in de koelkast.🌬

Ik doe meestal ongeveer de helft ervan maken omdat het voor ons gewoon teveel is.
Natuurlijk kan je altijd zelf meer smaak toevoegen door meer kruiden te gebruiken. 😉

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen